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Harina de Centeno 1Kg
Harina de Centeno 1Kg
Categoría:
Harinas
SKU:
HA005
Precio:
PVP 2,30€ IVA Incuido
Formato:
1Kg
Procedencia:
España / Andalucía
Alérgenos:
Puede contener trazas de otros cereales con gluten.
Descripción
De agricultura ecológica, de excelente calidad. Contiene poco gluten, al ser semi integral, es muy rica en fibra. El centeno se suele mezclar con harinas de trigo o espelta porque se trata de un cereal con poco gluten. Una de sus principales características es que forma masas densas, un poco húmedas y con una cierta acidez. Se recomienda usar fermento de centeno además de levadura cuando se panifica con harina de centeno integral, para mejorar su digestibilidad y fermentación. Además, al ser semi integral, es también muy rica en fibra, ayudando a regular los niveles de colesterol, a mejorar la digestión y el metabolismo.