El arroz Largo posee una cantidad alta de amilosa, alrededor de un 22%, y por ello requiere una porción relativamente alta de agua para cocinarse, dando como resultado un grano elástico, firme y suelto.
6 Beneficios del arroz integral para que lo puedas integrar en tu dieta:
1-Cuenta con gran cantidad de antioxidantes: la ingesta regular de este tipo de arroz conseguirá retrasar la aparición de los primeros síntomas del envejecimiento, además de prevenir la aparición de algunas enfermedades como el alzheimer o el cáncer. No es conocido por esto, pero hay que quedarse por ser rico en antioxidantes.
2-Contribuye a adelgazar: ayuda a perder peso al ser un producto rico en fibra que hace que el metabolismo trabaje de manera importante y elimine el mayor número posible de calorías. Otro aspecto a tener en cuenta cuando se consume arroz integral es que la sensación de saciedad es mucho mayor, por lo que te llenarás mucho antes y no tendrás la necesidad de picar entre horas porque no tendrás apetito.
3-Rico en manganeso y selenio: hay dos minerales importantes que están presentes en el arroz integral, como son el manganeso y el selenio. El primero ayuda a reforzar el sistema nervioso e incrementa los niveles de colesterol bueno, mientras que el selenio previene la aparición de problemas del corazón o de las articulaciones como la artritis. Por lo tanto, no dudes en incorporar el arroz integral debido a que encaja estupendamente en cualquier alimentación equilibrada y sana.
4-Gran fuente de fibra: es un alimento con una alta cantidad de fibra, sin lugar a dudas uno de los que más aporta al organismo. Distintos estudios han demostrado que el consumo regular de arroz integral consigue evitar enfermedades como el cáncer de colon y permite que durante el proceso digestivo no haya dolores ni problemas de estreñimiento.
5-Importante fuente de vitaminas: tomar arroz integral con frecuencia consigue aportarle al cuerpo las vitaminas esenciales y necesarias para el buen funcionamiento del sistema. Al tratarse de un alimento con tantas vitaminas, se reforzara el sistema inmunológico, además del digestivo y el nervioso.
6-Un gran combustible para el cuerpo: el arroz integral, al igual que ocurre con el arroz convencional, te aportará la suficiente energía para rendir sin problemas en tu día a día, sobre todo si eres deportista y consumes muchas calorías. No dudes en tomar una ración de arroz integral después de hacer ejercicio. Hay que decir que también contribuye a reparar los tejidos del cuerpo como la piel o los músculos.